食材清单
豆腐 450克 、 肉末 约200克 、 蒜末 1/2大匙 、 姜末 1/2大匙 、 大蒜叶 1把 、 精盐 1小匙 、 豆瓣酱 2大匙 、 白糖 1/2小匙 、 胡椒粉 1/3小匙 、 玉米淀粉 1/2大匙
烹饪步骤
1/6
把半锅水烧开，加入精盐1小匙，倒入豆腐块，煮约3分钟后捞起滤水；
2/6
把肉末煸至断生，肉不要煸得太老；
3/6
开锅升中大火，加豆瓣酱2大匙，炒香，再加蒜末1/2大匙，姜末1/2大匙，爆香；
4/6
倒入豆腐和肉末，翻炒几下；
5/6
加白糖1/2小匙以调味，再加胡椒粉1/3小匙，兜匀；
最后一步
加入蒜叶，翻炒几下，置一小碗，将玉米淀粉1/2大匙和清水1/3杯调匀，倒入锅里，翻炒至汁起泡，即可出锅。
用料
莲藕1根
猪肉300g
香菇3朵
鸡蛋1个
油适量
盐适量
料酒0.5茶匙
生抽1茶匙
蚝油0.5茶匙
葱适量
小红椒适量
白糖适量
生粉适量
1/6香菇泡发洗净，藕刨干净，猪肉洗好。
2/6把藕切成后片，中间在切一刀，就是不完全切断。
3/6把香菇和猪肉一起剁馅，加入料酒、盐、油、白糖、生抽、蚝油、生粉，鸡蛋打进去，一个方向使劲搅拌。然后，腌上10分钟。
4/6把拌好的馅夹进藕里。
5/6冷水上锅，中火蒸15分钟。
6/6上桌。
食材：普通面粉800克，黄豆面200克，胡萝卜4根，清水300克，大葱一根，少许十三香，少许精盐，少许鸡精，少许味精，少许泡打粉。
好吃的具体做法：
1、首先，咱们将普通面粉、豆面放在盆中，加入清水300克，然后再加入20克的泡打粉，50克精盐，50克的十三香，少许鸡精味精，接着将其搅匀，直至没有生面疙瘩，用手能捏成丸子状，然后再胡萝卜擦细丝，将大葱一根切成细末，搅在里面。
2、接着咱们锅烧热油，开始炸至炸面丸子，用虎口和食指控制丸子的大小，大拇指控制丸子的光滑度，然后挤出一个丸子，用手或者用勺子，夹住下入油锅内，开小火慢炸即可。
3、丸子下锅后，切记不要直接翻动，先将其炸至定型，然后将其捞出，接着油温升至七成热，再次下锅炸一分钟，这样炸出的丸子才会有外焦里嫩的感觉，炸至金黄后，咱们将其捞出即可食用。