第一道:恭请上座。主泡以行掌礼以示客入入座,表达对客人的尊重。
第二道:雅乐怡情。通过优雅乐曲的播放成演奏,来愉悦宾主的身心。
第三道:验水试泉。这是一个赏水的过程。好茶要用好水冲泡,“龙井茶、虎跑水”被誉为杭州双绝。
第四道:活火煎泉。“活水还需活火煎”,这里是指煎煮泡茶用水应该用活火。
西湖龙井母树年产量在七两左右
龙井茶是中国传统名茶，著名绿茶之一。产于浙江杭州西湖龙井村一带，已有一千二百余年历史。龙井茶色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有"色绿、香郁、味甘、形美"四绝的特点。龙井茶得名于龙井。