如果酥锅一天两天不可能吃完，要注意存放。一般在零下7、8℃以下，可在阴凉处存放。随着气温的升高，最好是在冰箱冷藏内存放。若发现酥锅表面有白点（毛）或酥锅内的冻化成水状，就重身回锅，开锅后盛出，继续按以上方法存放。
酥锅是一种传统的中式美食，通常需要先将食材放入锅中煮开，然后转小火慢炖。酥锅开锅后转小火的时间取决于烹饪的食材和烹饪的方式。
如果酥锅中只包含肉类、蔬菜和豆腐等常见食材，那么开锅后可以转小火慢炖约 2-3 小时，直到食材熟透入味。如果酥锅中还包含一些不易煮熟的食材，如猪蹄、牛肉等，那么开锅后需要转小火慢炖约 3-4 小时，直到食材熟透入味。
需要注意的是，酥锅的烹饪时间会受到火候、锅具和食材数量等因素的影响。建议在烹饪过程中随时观察酥锅的状态，根据实际情况调整烹饪时间和火候。
酥锅是一种山东地区的传统菜肴，尤其在淄博一带颇为盛行。它是一种将多种食材层层叠放，经过慢火炖煮而成的美食。酥锅的摆放顺序对于最终的味道和质感非常关键。以下是酥锅常见的食材摆放顺序：
1. 铺底：通常先在锅底铺上一层竹叶或者白菜叶，这样有助于防止食材粘锅，同时也能增加清香味道。
2. 硬质食材：接着放入一些比较坚硬的根茎类食材，例如萝卜、土豆等，它们需要更长的烹饪时间才能变得软烂可口。
3. 结缔组织丰富的肉类：如五花肉、猪蹄、牛肉等，这些部位含有较多的结缔组织，经过长时间的炖煮，可以使肉质酥烂且充满胶原蛋白。
4. 海鲜类：如鱼、虾、海带等，这些食材相对较易熟，通常放在肉类之上。
5. 蛋制品：比如煮熟的鸡蛋或者松花蛋，放在上层可以避免煮散。
6. 豆腐和豆制品：质地较为脆弱，放在上层可以保持形态完整。
7. 青菜类：如白菜、青菜等容易煮熟的绿叶蔬菜，通常放在最上面一层。
8. 封顶：最后可以用一片大白菜叶或者其他蔬菜封住顶部，保证食材的香气不外泄，同时保持锅内的汤汁不会大量蒸发。
酥锅的炖制通常需要几个小时，使用文火慢炖，使所有食材的味道充分融合，达到酥烂入味的效果。在烹饪过程中，可以根据实际情况适时调整食材的摆放顺序，以适应自己的口味和烹饪器具。