火腿粉丝是一道以粉丝、火腿肠为主要材料的中式美食。根据不同的制作方式，其热量也会有所不同。一般而言，一份火腿粉丝的热量为300-400卡路里左右，其中粉丝的热量贡献为大部分。因此，如果想要控制热量摄入，建议适量食用，并结合其他低热量营养食材，如青菜等，实现健康饮食。此外，烹饪过程中也可以减少使用油脂和调料，更加健康美味。
1、制作咸猪骨：猪大骨。洗净沥干水。
2、烧一锅水，调入1勺盐，放进拍扁的姜块，丢入猪骨头大火煮开。（10分钟左右）
3、捞起猪骨，在凉水里冲洗干净，沥干水，趁热倒入3勺盐。
4、端起盆子抛均匀猪骨头，凉后用保鲜膜密封放入冰箱保鲜2-3天。
5、开始煲汤：取出咸猪骨，萝卜、火腿、胡萝卜。
6、两种萝卜去皮洗净，切块，火腿块洗净切块。
7、汤锅内加上6碗左右清水，所有食材放入锅内。
8、遮上锅盖，大火煮开后调成中火煲1个小时左右。
9、煲好后调入鸡粉，搅拌均匀即可舀起饮用。
火腿编号常见的有西班牙的伊比利亚火腿（Jamon Iberico）和帕尔马火腿（Prosciutto di Parma），意大利的意大利火腿（Prosciutto）等。伊比利亚火腿通常根据猪的品种和饲养方式分为不同编号等级，如伊比利亚火腿分为伊比利亚火腿贮藏时间编号和伊比利亚火腿等级编号等。
帕尔马火腿则按照产地和饲养方式进行编号，包括了帕尔马火腿PDO（Protected Designation of Origin）等级的划分。
意大利火腿也有不同的编号，如根据产地和等级进行分类，分为Parma、San Daniele、Toscano等。每种火腿的编号都代表其特定的品质和口感特点。