年龄和成熟度：小黄牛是指年龄在6个月以内的幼牛，还没有成年后的肌肉发达，肉质比较嫩滑，呈现出口感细腻、柔软的特点。而大黄牛是成年牛，已经发育成熟，身体逐渐变得粗壮而强健。
肉质特性：大黄牛的肉质相对于小黄牛更加韧劲十足，富含香味和嚼劲。小黄
大黄牌18万保险主要包括以下赔偿内容：1. 人身意外伤害赔偿：保险公司将根据保单约定，在被保险人发生意外事故导致身体伤害或死亡时，提供相应的赔偿金额。
2. 医疗费用赔偿：保险公司将根据保单约定，在被保险人因意外事故导致身体受伤需要接受医疗治疗时，承担相应的医疗费用。
3. 残疾赔偿：保险公司将根据保单约定，在被保险人因意外事故导致身体残疾时，提供相应的赔偿金额，以弥补因残疾而带来的生活质量下降或收入减少等损失。
4. 意外身故赔偿：保险公司将根据保单约定，在被保险人因意外事故导致身体死亡时，向被保险人的指定受益人支付相应的赔偿金额，以帮助其度过经济上的困难。
需要注意的是，具体的赔偿范围和金额可能会因保险合同的具体条款而有所不同，建议您在购买保险前详细阅读保险合同，并咨询保险公司以获取准确的信息。
肉质肯定不一样。大黄牛的肉质要粗糙一些。小黄牛的肉质要细嫩一些。比如你去两种猪肉一个是五六百斤的大猪肉，一个是二百斤左右的猪肉，同时煮来吃你就能对比出来，小的猪肉要好吃一些。没有对比就没有答案。