中式沙发要选出高级感，颜色是非常重要的因素。首先，要避免过于鲜艳的颜色，选择柔和、淡雅的颜色，比如米色、灰色、淡黄色等，这些颜色能够给人带来温馨、舒适的感觉。同时，要注意色彩搭配，一般来说，中式沙发色彩搭配要与家居风格相协调，可以选择与家居主色调相近的颜色，这样能够营造出整体统一、协调的感觉。此外，要注意色彩的饱和度和明度，选择饱和度和明度适中的颜色，这样能够让沙发看起来更加舒适、自然。总之，中式沙发颜色要选出高级感，需要注重色彩搭配、饱和度和明度等因素，同时要与家居风格相协调，营造出整体统一、协调的感觉。
中式沙发后面没有靠墙的话，可以考虑以下几种解决方案：
增加背景墙：在沙发后面增加一面背景墙，可以使用与室内风格相协调的壁纸、石材等材料，增加整体美观度。
放置屏风或隔断：可以选择一款中式风格的屏风或隔断，既能起到装饰作用，又能有效分隔空间，让沙发区域更加独立。
悬挂字画或装饰画：在沙发后面的墙上悬挂一幅中式字画或装饰画，既能增添文化氛围，又能起到美化空间的作用。
总之，中式沙发后面没有靠墙并不是问题，可以通过合理的装饰和设计来解决。
中式沙拉的热量取决于其具体的食材和制作方法。一般来说，沙拉是一种相对低热量的食物，但具体的热量数值会受到所使用蔬菜的种类、是否添加了酱料或调味料等因素的影响。
以中式蔬菜沙拉为例，其热量大约为165大卡/100克。而一份中式沙拉（重量约为200克）的热量大约在330大卡左右。这只是一个大致的估计值，具体的热量可能因制作方法和食材的差异而有所不同。