1、乌鱼蛋是我国日照海区的特产，而且就只在日照海区有乌鱼蛋。
2、乌鱼蛋中含有非常丰富的蛋白质和多种微量元素，是一种营养非常丰富的食物。乌鱼蛋的做法也有很多种，因为乌鱼蛋比较软，所以很多大厨在做的时候都会把乌鱼蛋雕刻成非常漂亮的形状，也有很多大厨喜欢把乌鱼蛋切成比纸还薄的片状。
鱼蛋（食肆通常简写作鱼旦）是香港常见的小吃，由鱼肉制成，即是鱼丸。
现时鱼蛋流行于福建、台湾、香港、澳门、广东、广西等地，是小吃店、火锅店必备食材。鱼蛋在香港很普遍，根据2002年的一个统计，香港人每日吃掉55公吨，即是约375万粒鱼蛋。这相等于每年超过13亿粒鱼蛋，每名香港人每年平均吃了196粒鱼蛋。
"鱼蛋档"在粤语中的意思是"鱼蛋摊"，指的是在街边摊贩上常见到的卖鱼蛋的小摊或小店。鱼蛋是一种古老传统的粤菜小吃，是用新鲜的鱼肉做成的鱼丸，口感弹牙，味道鲜美。在广东和香港的街边小食摊中，经常可以看到卖鱼蛋的摊位，被称为鱼蛋档。