夏天摆摊卖紫米芋泥奶酪砖时，首先要确保食材的新鲜和卫生，避免暴晒和高温。在摆摊过程中，可使用保温箱或冰盒等设备保持产品的温度，避免变质。另外，定期清洁摊位和工具，保持整洁卫生，确保食品质量。同时，要注意摆摊时间，选择在清晨或傍晚等较凉爽的时间段，避免暑热影响产品质量。通过以上措施，可以有效保持紫米芋泥奶酪砖的新鲜和口感，吸引更多顾客。
可以：在制作芋泥时，炼乳和淡奶油是可以互换使用的，但由于它们的口感和质地不同，因此会对芋泥的口感和质地产生影响。
如果使用炼乳代替淡奶油，芋泥的口感会更加甜腻和浓稠，而淡奶油则会使芋泥的口感更加轻盈且带有一点儿奶香味。因此，建议根据个人口味偏好选择使用哪种材料。
可直接食用，放入冰箱冷冻半小时口感更佳。
糯叽叽，一口咬下去超级满足的紫米芋泥奶酪砖就做好啦，可以一次多做几个，冰箱冷冻保存，想吃的时候微波炉叮一下就可以啦。