如果封边机胶锅上胶速度跟不上，可以考虑以下几个方面来解决问题：
首先检查胶水质量是否符合要求，如果胶水太稠或者太稀都会影响出胶速度；
其次检查胶水管路是否堵塞或者泄漏；还要确认加热系统是否正常，如果加热温度不够也会影响胶水出胶速度。同时，也可以考虑更换更高效的胶泵或者升级其他设备来提高出胶速度。综上所述，要根据具体情况细心排查问题并寻找合适方案来优化封边机的胶水使用效率。
封边机自动升降数据乱可能是由于机器运行过程中出现了异常情况导致的，可以先检查设备连接线路是否好，尝试重新启动机器。如果问题仍存在，可以通过查看设备自动升降控制器的参数设置，手动调整设备的升降高度，重新校准设备的高度控制系统。当然，也可以联系设备生产厂家技术服务团队，进行远程调试或维护，以解决问题。