2 做法很简单，只需要准备好适量的糯米粉、红糖和水，将糯米粉倒入大碗中，加入适量热水调成比稀饭稍微稠一点的糊状，再将红糖加入，搅拌均匀。
接下来将碗放入蒸锅里蒸15-20分钟，即可出锅。
红糖硬了之后，并不意味着不能吃。虽然口感和味道可能会有所不同。硬的红糖可以通过加热或加水软化，使其变得易于消化和食用。但需要注意的是，之前硬红糖存储环境是否干燥，以及是否出现霉变等情况。如有异味和不良现象，建议不要食用。总之，硬的红糖可以食用，但需要根据实际情况进行处理。
红糖碗糕正宗做法如下
大米3千克 红糖、食用碱各适量
制作步骤： 1、选用优质大米淘洗干净后，浸泡4－6小时，换水磨成米浆。
2、将部分米浆在净锅内加热成熟芡，离火倒入剩余米浆混和均匀，熟芡无结块时，慢慢发酵至表面起大泡后，根据醒发程度施碱中和，再与经溶解、过滤、去杂质的红糖拌合均匀，注入蒸笼模型中，以大气蒸七八分钟即熟。