红薯粉有多种用途，既可以作为食材也可以作为其他用途。以下是红薯粉的一些常见用途和用法：
作为食材：
制作粉条或粉丝：红薯粉可以用来制作粉条或粉丝，作为主食或配菜。这些食品在亚洲菜肴中尤其常见，可以搭配各种汤料或调料食用。
炒菜：红薯粉可以用来炒制各种菜肴。它可以替代传统的面条或米粉，在炒菜时增添口感和营养。
凉拌：红薯粉也可以用来制作凉拌菜。将红薯粉煮熟后，可以搭配蔬菜、调料等制成凉拌菜，清爽可口。
其他用途：
淀粉使用：红薯粉可以作为淀粉使用，在烹饪中起到增稠、勾芡的作用。例如，可以用来制作酱料、羹汤等。
炸物裹粉：在炸制食物时，红薯粉可以作为裹粉使用。将食物裹上红薯粉后炸制，可以增加食物的酥脆口感。
需要注意的是，在使用红薯粉时要根据具体的食谱或需求来确定用量和烹饪方法。此外，红薯粉的质地和口感可能略有不同，根据个人口味可以进行调整。
制作：
1、准备两个红心或黄心红薯，将其外皮削掉，切成薄片状，切好装入碟中，并整理一下，让其充分摊开。
2、然后起锅烧水，将红薯片放入蒸锅中，盖盖大火蒸制15分钟。蒸制时间里，准备适量的黄豆，用清水简单淘洗一遍后，控水沥出来。
3、将黄豆直接倒入锅中，先开中火把水分炒干，再转小火，慢慢将黄豆给炒熟透，大概炒到黄豆表皮开裂，有噼里啪啦响声时，关火，用余温再炒两分钟。
4、黄豆炒熟后盛出放凉。红薯蒸好之后，取出倒入大碗里面，并趁热加入一勺白糖，用勺子将其压成红薯泥。
5、接着往红薯泥中加入250克的糯米粉，先搅拌均匀，再根据干湿程度，少量多次地往里加入一些清水。
6、搅拌成面絮状后，下手揉成软硬适中的面团，然后分别取一点面团，将其做成小圆饼，全部揉好，把红薯糯米饼全部下入锅中，加上多一点的清水。
7、开启大火，把米饼充分地给煮熟，这时我们将放凉的黄豆倒入破壁机中，启动开关，打成黄豆粉，并过筛一遍，装入碗中备用。
8、小饼全部煮熟之后，控水捞出来，装入大碗里，并趁热用擀面杖将其捣碎，捣成一个粘稠的红薯糯米团。
9、揉面垫上撒多一点的黄豆粉，用手摊开，将米团放上去，其表面也撒上一层黄豆粉，然后下手揉搓，使得米团均匀裹上黄豆粉，再将其擀开成大薄片。
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