在重庆，辣椒酱是日常生活中不可或缺的调料，这里有很多受欢迎的辣椒酱品牌和自制辣椒酱。以下是一些推荐的重庆辣椒酱：
1. 老干妈：老干妈是中国最著名的辣椒酱品牌之一，以其独特的口感和辣味而受到全国乃至全世界的喜爱。老干妈辣椒酱可用于炒菜、拌饭等多种场景，辣度适中，适合大多数人的口味。
2. 桥头火锅底料：桥头火锅底料是重庆本地非常受欢迎的火锅品牌，其火锅底料可用于火锅、炒菜等。味道浓郁，辣度适中，适合喜欢火锅味的朋友。
3. 周君记火锅底料：周君记也是重庆本地著名的火锅品牌，其火锅底料口感鲜美，辣度适中，适用于火锅、炒菜等。
4. 辣妹子牛肉酱：辣妹子牛肉酱以牛肉为主要原料，搭配辣椒、大豆油等调料，味道鲜美，辣度适中，适合拌饭、炒菜等。
5. 阿香婆香辣酱：阿香婆香辣酱口感微甜微辣，辣度适中，适合拌饭、炒菜等多种场景。
6. 四川豆瓣酱：四川豆瓣酱以其独特的麻辣味道和浓郁的酱香味而受到喜爱。适用于炒菜、火锅等，辣度较高，适合喜欢麻辣口味的朋友。
7. homemade（自制）辣椒酱：在重庆，很多人都会自制辣椒酱。自制辣椒酱可以根据个人口味调整辣度和食材，具有独特的家庭风味。
重庆辣条是一种非常受欢迎的小吃，以下是一些比较好吃的重庆辣条品牌：
1.卫龙辣条：卫龙辣条是一家知名的辣条品牌，其辣条口感香辣，味道浓郁。
2.麻辣王子：麻辣王子是一家知名的辣条品牌，其辣条口感麻辣，味道浓郁。
3.周长江辣条：周长江辣条是一家知名的辣条品牌，其辣条口感麻辣，味道浓郁。
4.源氏辣条：源氏辣条是一家知名的辣条品牌，其辣条口感麻辣，味道浓郁。
5.佳龙辣条：佳龙辣条是一家知名的辣条品牌，其辣条口感麻辣，味道浓郁。
以上是一些比较好吃的重庆辣条品牌，您可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的品牌。
做法：1.先把白萝卜洗净，切好用盐腌一会（这样做是为了让其出水，吃起来更
脆。要是不急吃，把萝卜放几天，或晒一下，让其蔫一点，效
果更好)挂起来，吹1－2天。
2.等萝卜收水后，取下切小块，先用盐，花椒粒，姜丝一起把萝卜揉好，最后拌入自己做好的剁辣椒。