准备2个紫薯，适量面包片和面包糠，以及1个鸡蛋。
紫薯洗净削掉外皮，切成均匀的薄片装入盘中，放入笼屉内，蒸十多分钟，直到筷子能轻易搓透紫薯。
将熟紫薯取出放入适量白砂糖，趁热捣成紫薯泥，用保鲜膜覆盖防止风干和水分流失。
面包片把四周的硬边切掉，涂抹上一层做好的紫薯泥，注意不要涂抹得太多。
将鸡蛋打散，然后备好适量的面包糠。将涂抹了紫薯泥的面包片向里面卷起来，在封口的地方抹一点蛋液，两头沾上蛋液再沾上面包糠。
空气炸锅放上吸油纸，摆放上紫薯卷。用空气炸锅180度烤8分钟，再190度烤2分钟，中途可以翻一面，让全部均匀上色。
这样，外酥里糯、非常好吃的面包糠烤紫薯就做好了。请注意，具体的烤制时间和温度可能需要根据您的空气炸锅型号和紫薯的大小进行调整。
1.虾去虾头，去虾线，把虾皮拔掉洗干净，装盘备用。
2.打一个鸡蛋放入碗里，虾先沾满鸡蛋液，在沾满面包糠。
3.把沾满面包糠的虾放入空气炸锅里面，表面喷少许油，200度八分钟，差不多再翻过来，接着200度五分钟左右，虾就炸好了。
研究表明，100克可食用面包糠中所含有的热量为317大卡，所以说相比较于一些肉类或者鱼类的食材来说，面包糠的热量还是非常高的，所以说在日常生活中，如果有一些想要减肥的朋友，最好少吃或者不吃一些面包糠。
如果我们摄入100克可食用的面包糠，进入我们身体中的热量为317大卡，我们相当于做以下的运动，我们需要走路83分钟跑步39分钟，或者跳绳31分钟，才可以将这摄入100克面包糠的热量所消耗完，可见面包糠的热量是非常高的，而且他作为辅料的食物都属于油炸类的食物，这类食物的脂肪和热量都是非常高的，如果对于一些想要减肥和瘦身的朋友，最好不要吃的过多，如果吃的太多的话，最好可以适量的做一些运动，这样才可以抵消住摄入我们身体中的热量。