制作米粉虾仁，首先需要将所需的食材备齐，包括米粉、虾仁、生菜、金针菇、炸葱头、葱末、盐和鸡精粉等。具体做法如下：
在多功能锅中烧开水，加入米粉煮至变软。
加入金针菇，煮大约2分钟。
接着加入虾仁，并加入瘦肉（如果有的话）。
煮至虾仁和瘦肉逐渐变色发白。
加入生菜。
加入盐和鸡精粉调味。
最后，撒上炸好的葱头和葱末。
搅拌均匀后即可享用。
这样，一道美味的米粉虾仁就做好了。这道菜品不仅口感丰富，而且营养均衡，适合作为家常快手主食。请注意，具体烹饪时间和调味料的用量可以根据个人口味和实际情况进行适当调整。
米粉薄饼的做法很简单，首先准备适量米粉、淀粉和水，按照2:1:1的比例混合均匀，加入少量盐和油调味。取一定数量面糊放到不沾锅中，摊成薄饼，煎至两面金黄即可。如果想要增加口感，可以根据个人喜好添加鸡蛋、虾仁等配料，做成美味的早餐或小食品。此外，注意控制火候和油量，以确保薄饼味道鲜美，不黏不腻。
米粉虾仁是一道富有特色的南方小吃，做法简单。先将生米粉用热水泡软，备用。
将虾仁洗净去皮，用少许盐和料酒腌制。
热锅冷油，加入葱姜蒜末爆香。
放入虾仁翻炒，待虾仁变色后加入适量清水或高汤，煮开后加入适量的泡软米粉，小火煮至汤汁被米粉吸收，翻炒均匀，加入适量盐、鸡精和胡椒粉调味，出锅前放入少许韭菜拌匀即可。米粉软糯，虾仁鲜嫩，汤汁鲜美可口，是一道很受欢迎的家常菜。