首先，乘客可以在高铁的餐车或者通过高铁的点餐服务平台下单。
其次，通过在座位上的高铁点餐二维码扫描器将订单添加到购物车中，然后支付订单。
最后，工作人员会根据订单号和座位号将餐品送到乘客的座位。
这种高铁点餐服务为旅客提供了便利，让他们不必走出座位即可享用高质量的餐饮服务。
在高铁上购买水果，乘务人员会提供售卖服务，你可以向他们购买水果。如果你自己带了水果，可以在高铁上的餐车中向服务员购买刀叉和餐巾纸等用具，然后自己切开食用。但需要注意的是，为了避免飞溅出汁液导致其他旅客不适，最好准备好袋子等密封容器。另外，在高铁乘坐过程中，遵守车上的禁烟规定，不要将果皮和果籽乱扔，保持车内卫生和整洁。
具体操作如下：1. 扫描座位前面的二维码或拨打12306客服热线，进入高铁订餐服务页面。
3. 付款后等待配送员送餐到你的座位，签收即可。
需要注意的是，高铁上的订餐服务需要提前45分钟预订，且送餐时间可能会有延迟。
同时，尽量避免在高峰时段使用订餐服务，以免影响自己的乘车体验。