山西炒123是一道以豆腐脑、酸辣粉和炒米线为主要食材的传统山西小吃。这道小吃得名于其中的三种主要食材，分别是豆腐脑、酸辣粉和炒米线。
1. 豆腐脑：豆腐脑是由黄豆经过研磨、过滤制成的豆浆，再经过凝固而成的嫩豆腐。通常会配以香菜、辣椒油、酱油等调料来增加口味。
2. 酸辣粉：酸辣粉是一种以红薯粉或米粉为主料，加入花椒面、醋、辣椒油等调料制成的面食。它有酸辣的口味，通常还会加入一些配菜如黄豆芽、木耳等。
3. 炒米线：炒米线是用细米粉制作的一种面食，它具有柔软的口感。在炒制时，会加入一些配料如肉丝、青菜等，并用调料提味。
山西炒123通常是将以上三种食材一起炒制而成，既有豆腐脑的嫩滑口感，又有酸辣粉和炒米线的口味特点。这道小吃在山西地区非常受欢迎，也逐渐在其他地方流行起来。
1. 山西灵石冬天最冷的温度可以达到零下30度。
2. 这是因为山西地处北方内陆，冬季受到寒冷的西北风的影响，气温往往较低。
同时，山西地势高，海拔较高的地区气温更低，导致冬季最低温度可以达到零下30度。
3. 冬季的寒冷温度对人们的生活和农业生产都带来了一定的影响。
人们需要采取相应的防寒措施，保暖衣物和供暖设备的需求也会增加。
农业方面，冬季低温可能对农作物的生长和存活产生负面影响，需要采取措施保护农作物免受严寒的侵害。
赞同
评
1、食材：羊血2斤、大蒜4瓣、青椒红2个、青椒绿2个、洋葱1个、姜适量。
2、把羊血，大蒜，姜，洋葱，青椒，洗净，把大蒜跺成小的，青椒切成丝，切的时候要斜着切，姜切成丝，洋葱随便切几刀，把心心硬的那个切除，这样在炒的时候会炒散。
3、把羊血洗净后，可以用冷水泡一泡，也可以用鸡蛋来搅拌均匀，如果自己做的羊血的话，水多兑一点，这样的羊血做出来的就很嫩，吃起来也好吃。
4、锅内加热然后倒入植物油，等油涨后把姜丝，大蒜装在碗里，把涨的油倒入锅内，因为直接倒入锅内的话，油温过高会把姜丝，大蒜弄焦了，这一步要控制好油温。
5、热锅，倒入植物油，温热的油就可以了，把大蒜，姜丝，洋葱放入锅内炒一炒。炒办成熟就可以了。
6、接着在把青椒绿和红色的青椒炒一炒，这个也是要炒一炒，不要炒太熟，这些主要是配颜色。
7、最后一步就是羊血了，开到大火，把洋葱，青椒炒熟，把羊血倒入锅内，尽量不要用锅铲炒，会把羊血炒烂，不会翻锅的话，就把锅盖起，然后翻，炒一分钟就可以出锅了。