冬季鲢鳙对香饵的好恶程度与水温有一定关系，通常在水温低于10摄氏度时，它们更倾向于吃较香的饵料。常用的香饵有麻饼、糯米饭、小年糕和蚯蚓等，尤其是夜钓时，香味更有吸引力。此外，还可以添加一些鱼粉、南瓜泥、蜂蜜等其他增香配料，可以提高鲢鳙的觅食欲望，增加咬钩概率。需要注意的是，不同的钓点和水质条件也会影响鱼的食欲和对香饵的接受程度，需根据实际情况而定。
将处理干净的鱼用保鲜袋或保鲜盒密封，放入冰箱冷藏室，可保存至第二天食用。
看处理方式，若是处理得当一般不会坏。杀了的鱼如果是用食盐腌制并放到冰箱中冷藏，一般可以保存12小时左右不变质，如果没做任何处理又没有放进冰箱，则鱼会比较容易变质、产生异味。
根据实践和经验，冬季鲤鱼最喜欢吃的活饵是红虫。在低温环境下，鲤鱼的新陈代谢逐渐减缓，对食物的消化也变得缓慢。
红虫是一种小巧、营养丰富、容易被消化的活饵，在冬季可以快速引起鲤鱼的食欲，并保持其食欲时间较长。
在选择红虫时，要挑选质量好的、健康的、颜色鲜艳的红虫，并进行妥善的保存和管理，以保持其新鲜度和生命力，提高鱼咬口率和捕获率。