海蜇的脖子部分通常被称为口器或口架，由许多细长的管状构造组成。这部分通常不是食用部位，而是要被割掉丢掉。海蜇的口器是用来捕获小型无脊椎动物和微小浮游生物的，因此可能会带来健康和安全问题。
另外，这部分的口器质地偏硬，口感也不好，而且也没有营养价值，因此不建议食用。总之，吃海蜇时应将脖子部分割去，只食用软嫩的海蜇身部分。
海蜇具有很高的营养价值。
1.因为海蜇中含有丰富的蛋白质、胶原蛋白，以及铁、碘等矿物质和维生素B族等。
2.此外，海蜇还富含低脂肪、低热量，且富含水分、膳食纤维等成分，有利于控制体重和补充身体所需的水分和营养物质。
3.因此，常食用海蜇有助于促进身体健康和营养平衡。