晋江马拉松会提供丰富的食物补给，包括但不限于肉肠、鳕鱼肠、咖啡、茶饮、章鱼小丸子、罐罐烤奶、泰国冰激凌以及火山石烤肠等。这些食物将由泉州M2公路餐车车队提供，他们将组织5台后备厢餐车加入晋马，陪伴广大跑友乐享跑马好“食”光。
晋江马拉松通常在早上8:00开始，预计在下午2:00左右结束。这个时间是根据参与者的平均速度和比赛路线长度确定的。在结束时，所有的参与者都会逐个通过终点线，然后参与者和观众们可以在赛后的活动中放松身心，分享比赛经验，颁发奖牌，并享受美食和音乐。总的来说，晋江马拉松的结束时间取决于参与者们的跑步速度，但一般在下午2:00左右。
晋江马拉松赛事组委会通常会提供健康餐。比如在终点草庵公园处，有后备厢餐车、晋江古早味小吃、美酒、咖啡等各色美味。