1/15 备好食材
2/15 青蒜洗净切段，红萝卜削皮切片
3/15 莴笋削皮洗净
4/15 切斜片
5/15 热锅给油，下入青蒜和红萝卜
6/15 开大火炒匀
7/15 加点水
8/15 炒断生
9/15 加入莴笋
10/15 炒匀
11/15 加盐
12/15 炒匀
13/15 淋入淀粉水
14/15 炒匀即可盛出
15/15 装盘上桌即食
青蒜炒平菇
原料：平菇、蒜苗、盐、生抽。
第1步、蒜苗择好洗净，切段。
第2步、平菇洗净手撕成条。
第3步、辣椒，姜切丝。
第4步、油热后爆辣椒和姜。
第5步、放入平菇翻炒。
第6步、平菇开始出水放入蒜苗。
第7步、蒜苗变软后放入盐和生抽，关火。
猪里脊肉100克
蒜苗300克
辅料
干红辣椒3颗
配料
料酒1茶匙（5ml）
老抽1/2茶匙（3ml）
淀粉1茶匙（5克）
清水2汤匙（30ml）
甜面酱1汤匙（15ml）
味精1/4茶匙（1克）
1. 里脊肉先横着纹理切成片，再改刀切成丝。
2. 切好的里脊肉放入碗中倒入料酒，老抽和淀粉搅拌均匀后，腌制一会；
3. 将蒜薹的头摘去，整根洗净后，用刀先将尾部切下一点，再改刀切成3厘米长的段。
4. 锅烧热倒入油，待油7成热时，放入肉丝煸炒至变色后捞出备用；
5. 锅中留底油，放入干红辣椒，再放入蒜薹煸炒3分钟，倒入清水继续炒1分钟
6. 将肉丝倒回锅中，翻炒30秒左右
7. 调入甜面酱不断用铲子翻炒至均匀，撒入味精即可。