有机竹菜板是一种耐剁健康的选择。竹材质天然无害，不会产生有害化学物质，保证食品的健康与卫生。此外，竹菜板质地坚硬耐磨，不易破裂，长期使用都不会破损变形，且具有一定的抗菌性能。
竹菜板表面平整，易清洁，不易滋生细菌，对菜品的口感和整体卫生有很好的保障。
因此，有机竹菜板是一种环保、耐用、健康的选择，能满足家庭和厨房的日常使用需求。
塑料菜板因其防水性和易清洁的特点，被认为是耐剁健康的菜板。相比之下，木质菜板会在使用过程中留下微小的划痕和裂痕，这些裂缝会成为细菌滋生的温床。
而塑料菜板的表面相对光滑，不易滋生细菌，而且易于清洁、耐磨且经久耐用。当然，在选用塑料菜板时，也应当选择符合食品安全标准的材质，从而确保使用的绝对健康。综上所述，塑料菜板在使用过程中更加耐剁健康。
选择耐剁且健康的菜板，需要考虑以下几个因素：
材质：有些菜板是用塑料、玻璃等材料制成的，这些菜板通常不耐剁，也不健康。建议选择木质菜板，例如枧木、宪木等，这些菜板质地坚硬，不易变形，也更加健康。
厚度：菜板的厚度也会影响其耐剁程度。一般来说，较厚的菜板更加耐用，可以承受更多的剁切。但是，过厚的菜板可能会显得笨重，不方便清洗和收纳。
品牌和质量：选择知名品牌和质量可靠的菜板可以保证其耐用性和健康性。一般来说，正规厂家生产的菜板都符合相关标准和要求，使用起来更加放心。
保养：无论哪种菜板，都需要经常保养才能保持其耐剁和健康。一般来说，菜板使用后需要及时清洗干净，避免食物残渣和细菌滋生。此外，定期更换菜板也是一个好的习惯。
综上所述，选择耐剁且健康的菜板需要考虑材质、厚度、品牌和质量以及保养等因素。建议选择木质菜板，厚度适中，品牌和质量可靠，并定期保养和更换。