【材料】猪肺600克，无花果10颗，雪梨2个，盐适量，姜2片。
【做法】
①锅内烧开水放入猪肺，沸腾后再煮2、3分钟，煮出血沫后捞起冲洗干净。
②热锅放油，放入两片姜、猪肺，大火炒一下。
③雪梨去皮切块。
④全部材料放入锅内大火煮开后小火煮一个半小时即可，用电锅的话直接按煲汤就行了。
⑤关火前放盐调味即可。
猪肺可以用来制作面肺子。在制作面肺子的时候，需要将猪肺去皮、洗净、切成厚度适中的薄片，然后加入适量的淀粉和调料搅拌均匀后进行蒸煮，最后切成细条即可。猪肺肉质鲜嫩，有助于口感更加细腻且富有弹性，能够在口感上提供更多的层次感。此外，猪肺中富含蛋白质和营养物质，能够提供人体所需的养分，具有一定的营养价值。因此，猪肺可以被用来制作美味的面肺子。