猪肉上印01是指一个以数字编号的食品追溯系统。数字编号可以追溯到猪肉来源、生产日期、生产厂家、经销商等信息，让消费者更清楚地了解猪肉的生产过程，提高食品安全保障。
此外，数字编号还能追溯到猪肉的质量检测报告，让消费者能更加了解猪肉的营养成分和食用安全性。因此，猪肉上印01是一种重要的质量保证和食品安全保障措施，能够提高消费者对于猪肉产品的信任，促进食品产业可持续发展。
母猪
猪肉身上的印章，是检验部门对猪肉检验时盖的印章。其中红色的印章是代表母猪，蓝色的印章是代表公猪，所以红色章猪肉是母猪肉。
猪肉的营养价值在畜肉中，猪肉的蛋白质含量最低，脂肪含量最高。瘦猪肉含蛋白质较高，每100克可含高达29克的蛋白质，含脂肪6克。经煮炖后，猪肉的脂肪含量还会降低。而且猪肉还含有丰富的维生素B1，同时猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。