荆州锅盔肉馅应该在制作后尽快食用，不宜存放过久。如果需要保存，可以将肉馅放入密封袋中，放入冰箱冷藏室或冷冻室中保存。一般冷藏保存最多可以保存3天左右，冷冻保存最多可以保存1个月左右。在食用前，需要将肉馅彻底解冻，并在烹调时煮熟。建议选择新鲜食材，遵循卫生安全，减少对食物的存储时间。
公认荆州锅盔味道最好的当属两家：老通城锅盔店：皮薄酥脆，芝麻香浓，内馅鲜美多汁，是荆州锅盔的代表作。
老覃记锅盔店：锅盔个头大，馅料丰富，皮酥肉嫩，味道香而不腻，深受荆州人喜爱。 如果您想品尝正宗的荆州锅盔，这两家店都是不容错过的选择。
1.先把鱼洗好后拿到户外晒干变成了阳干鱼！
2.再把晒好的鱼用清水冲洗一下，避免有灰尘和蝇屎！
3.备好适量的生姜蒜子干辣椒切成粉末！
4.锅里倒入适量色拉油烧热放入洗好的阳干鱼，两面煎至金黄时倒入切好的生姜蒜子干椒末进行翻炒，倒入适量生抽、醋，喜欢味鲜大一点口味的可放点豆瓣酱，喜欢甜口味的放入适量白糖点点儿水稍加翻炒就可出锅了！