关于姜撞奶的蒸制时间，一般来说，蒸制15-20分钟即可。具体时间可能会因个人口感和蒸锅的大小而略有差异。蒸好的姜撞奶口感鲜嫩，营养丰富。
请注意，实际制作过程可能会有所不同。如有其他问题，请随时提问。
食材
牛奶300克、红糖30克、姜汁25克
做法：
1．生姜去皮切片后放入机器搅碎，用纱布包起来挤出姜汁，倒入碗里备用
2．红糖切碎后放入牛奶里面，小火加热搅拌至糖化，锅边冒小泡关火
3．加热好的红糖牛奶从高处迅速倒入姜汁碗里，盖上盖子静置10分钟
时间到就可以开盖吃啦
1.将生姜切成3-4厘米的厚片，然后用保鲜膜包好放入冷冻室保存，不是冷藏室，需要时就取出，味道和新鲜的一样
2.买回鲜姜后，洗净擦干，然后埋入食盐中，可使生姜保鲜较长的时间不坏；
3.鲜姜洗净，甩去表面水分，然后将细盐涂于边面，放在一个不封口的小塑料袋中，可以保存10天左右不干不；
4.将生姜浸泡在盐水中一个小时，然后取出晾干或晒干，放进冰箱，可以长期保鲜
5.鲜姜的存放：鲜姜不易保管，天暖易干硬萎缩，天冷又易冻坏腐烂。变质的烂姜有霉，不能食用。
6.沙埋：应选择外皮无损伤，茎肥厚的大块姜，生有小芽的应掰掉，把姜埋入潮而不湿的细沙土或黄土中，冬季要防冻，可放在较暖、干燥、通风处。可埋在花盆、脸盆中。
7.袋装：如姜少，可装如纸袋或塑料袋内，在11--14摄氏度的环境下存放。
8.防干缩：把姜用水洗净晾干，放入盐罐中；或把姜去皮，放一点白酒或黄酒密封。