香菜好，因为葱花的味道没有香菜重，香菜能够掩盖羊肉大部分的膻味，所以香菜才是最适合羊肉汤的配菜。羊肉是一种十分好吃并且膻味特别重的食物。在冬天的时候很多朋友都喜欢炖羊肉汤喝，能够驱寒保暖。
1、羊肉大葱馅。
有别于南方地区的小香葱,北方地区的小葱就仿佛专为羊肉为之,汁多脆甜不辣不冲。
按照净重,一半对一半,先剁羊肉后剁葱,拌在一起,给盐给芝麻油或食用油就变成。
2、羊肉洋葱馅。
圆葱也是道奇妙的食物,和牛肉、羊肉生鸡蛋一起。
作法和羊肉大葱一样,分别剁好,拌在一起,只给盐油,不必别的一切香辛料,便是极鲜的味儿。
3、羊肉萝卜馅。
箩卜和羊肉也是很好的搭挡。羊肉萝卜馅,要采用一点葱做调味品,或是