每一百克的面筋包肉大概有热量141 大卡（100克）评级属于B+（这里我们将食物分为从A至E五个级别，A级为最高等级，A级的食物相对来说最适合减肥时吃，E级为最低等级，E级食物减肥时应尽量少吃。）而大家可以看得出来，水面筋属于B+已经是很高的级别了哦！
面筋发酸可能有多种原因，下面列举一些可能的情况：
1. 面粉质量不佳。面筋的酸度与面粉的品质、面筋的成熟程度和加工过程等都有关系。过于老化、发霉或有害物质（如农药）等都可能导致面筋酸败。
2. 加工过程有误。加水、和面、发酵的顺序或时间不当，或是有异物（如金属物、发霉的食品或卫生问题）等导致细菌或霉菌污染等处理过程方面都可能导致面筋发酸。
3. 储存方式不当。面筋储存时，如果没有放在通风、干燥、阴凉的地方，并且没有食品包装好（如太阳直射、潮湿环境、高温），则可能导致面筋开始发酸变质。
4. 运输等原因。如果在运输过程中，面筋受到了挤压、震荡等影响，也可能破坏面筋的完整性，从而影响面筋的品质。
综上所述，面筋发酸的原因可能有多种情况，需要货源和销售商在生产、加工、运输和储存过程中都严格把控。如果出现面筋发酸现象，最好不要食用，避免对身体造成伤害。