生鲜店的利润情况取决于多个因素，包括产品种类、进货成本、销售价格、运营成本等。一般来说，生鲜店的利润率大约在20%~30%之间，但具体的利润情况还需根据实际情况而定。
如果一个生鲜店每天的营业额为2000元，那么扣除成本后，净利润大约在400~600元之间。但如果产品种类选择不当、进货成本较高、运营成本较大等因素的影响，可能会导致利润下降。
因此，想要经营好生鲜店，需要选择合适的产品种类、控制进货成本、提高销售价格、降低运营成本等方面入手，从而提高利润率。同时，还需要注意食品质量安全、卫生等方面的问题，提高顾客的信任度和满意度，从而增加回头客和口碑传播。
生蚝批发利润和具体的批发市场、时节有关，一般情况下，利润率在20%-30%左右。
以现在的情况来看，一般从夏季到秋季是生蚝火爆的时期，而价格相应也是相对较高的，一般每斤30元左右。
批发利润主要取决于采购渠道、销售情况和供需关系等因素，如果采购批发渠道比较稳定，并且供需关系正常，那么生蚝批发利润有可能超过30%。但值得注意的是，生蚝是属于易腐类食品，需要特别注意储存和运输条件，确保品质和安全，因此相关成本也需要计算在内。
要做生鲜食品去香港，首先需要了解香港的进口食品法规和要求，确保产品符合当地的标准和规定。
其次，需要寻找可靠的供应商和合作伙伴，以确保食材的新鲜和质量。
接下来需要注册符合香港法规的食品生产或进口牌照，并办理进口手续。
另外，还需要进行市场调研，了解当地消费者的口味和偏好，以便制定适合市场需求的产品。
最后，需要建立销售渠道并进行推广，让消费者了解并购买你的生鲜食品。