藤椒猪蹄是一道四川特色美食，以其麻辣鲜香、口感独特而闻名。以下是制作正宗藤椒猪蹄的配方：
材料：
- 猪蹄 2只（约1000克）
- 花椒（藤椒） 50克
- 干辣椒 100克
- 生姜 1块（切片）
- 大蒜 5瓣（拍碎）
- 葱 3根（切段）
- 豆瓣酱 2大勺
- 料酒 2大勺
- 酱油 2大勺
- 老抽 1小勺（用于上色）
- 白糖 1小勺
- 盐 适量
- 鸡精/味精 少许（可选）
- 八角 2颗
- 桂皮 1小段
- 香叶 2片
- 清水 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 猪蹄清洗干净，剁成块，放入沸水中焯水去血沫，捞出沥干。
2. 炒锅加油烧热，放入生姜片、大蒜、葱段、豆瓣酱炒香。
3. 加入猪蹄翻炒至表面微黄。
4. 倒入料酒、酱油、老抽，加白糖、盐调味，翻炒均匀。
5. 加入花椒、干辣椒、八角、桂皮、香叶等香料，继续翻炒至香味释放。
6. 倒入足够的清水，水量要没过猪蹄。
7. 大火烧开后转小火慢炖1至2小时，直至猪蹄软烂入味。
8. 最后根据口味加入鸡精/味精调整味道，汤汁收紧即可出锅。
注意事项：
- 花椒和辣椒的用量可根据个人口味调整，喜欢更麻更辣的可以适量增加。
- 猪蹄焯水时可以加入一些料酒和姜片帮助去腥。
- 慢炖的时间根据猪蹄的软硬程度和火力大小适当调整。
- 藤椒的香味独特，是这道菜的灵魂所在，不可省略。
完成以上步骤后，即可享用美味的藤椒猪蹄。
正宗藤椒猪蹄的配方需要选用新鲜的猪蹄，并且经过精心清理后放入高压锅中煮熟。
然后，加入适量的藤椒、花椒、八角、姜片、葱段、料酒和老抽，继续炖煮2-3个小时，直至猪蹄入味。最后，加入适量的盐和味精调味即可。煮出来口感酥烂、香辣可口，是一道美味的川菜佳品，尤其适合冬季食用。
第一、看它的外貌特征：额头要中字，代表它是中华田园犬，而且虎斑犬的脸花花绿绿，像京剧中的花脸，在远处看就像鬼脸
第二、看颜色：黄斑纹，一定要有黄色的斑纹，和老虎的斑纹类似，但也有其他颜色的，这种就不是特别正宗的虎斑犬，但也属于虎斑的一种，比如豹纹，或者是狮子纹
第三、看尾巴，金钱尾虎斑犬，是从江西上饶传过来的，在那边都是金钱尾，虎斑犬天生就是这种尾巴，广西的虎斑犬也都是枪尾，它们擅长打猎，是猎狗中的猎王，而且尾巴像兔子尾巴，虎斑纹的尾端有一个勾起来的弧度
第四、看脚是不是飞爪，为什么这样说呢？我们都知道，狗是由野狼繁殖变异过来的，而虎斑犬就遗传了狼的野性，而且这种飞爪可以在地势比较陡的地方让虎斑犬钩住树枝，以此来稳定自己的身体。
符合上面五个特征就是最纯的虎斑犬了。