1~2天。
1、若是短期内仍然会使用掉牛百叶，可以将其放置于的冰箱内冷藏室保存，可以保存半天到1天。
2、若是近期都不会使用，可以将直接带着包装一起放入冰箱的冷冻室保存，注意密封好以防止冰冻后发生碰裂等情况，可以保存15-20天。
牛百叶是一种著名的美食材料，多用于炒菜或涮火锅。一般来说，牛百叶有两种：白色的牛百叶和卤水牛百叶。
白色的牛百叶是指未经任何处理的牛肚部位的肌肉膜，厚度不超过0.5毫米，特点是质地脆嫩，口感鲜美。
卤水牛百叶则指的是经过特殊调料烹制后的牛肚部位的肌肉膜，风味独特，口感软糯。此外，有些地方还会将牛肚中的淋巴管和血管拼凑成百叶状，称为牛步摇，但它并不是真正意义上的牛百叶。
牛百叶异味较重，应该反复揉搓将其清洗干净。洗的时候需要用盐和醋一起搓洗，重复三遍。或者用盐和面粉，米粉也行一起搓洗，可以洗的很干净没有异味。