养殖石螺的时候，可以在相对平坦的池塘、稻田、河渠等地放养，在进行养殖前要用生石灰进行消毒。养殖时的温度要在20-28℃左右，这是比较适宜它生长的，此时食欲也是很旺盛的，所以在喂食的时候可以2天进行一次。在管理的时候，水中也不能受到污染，建议每周给它换水1-2次。
有，
正常的石螺一般不会是苦的，有两种可能情况：没有处理好石螺，其内脏等没有剔除，而且杂质没有除干净，杂质中有苦的东西；水不干净，含有杂质，所以会苦。石螺属软体动物腹足类。贝类主要分为五大纲，全世界有7万多种，海生的种类可通称为海螺。
主料：石螺500克，葱10克，香菜10克，红辣椒5克，蒜5克
辅料：油0.5勺，郫县豆瓣酱2勺，糖1勺，蚝油0.5勺，水淀粉适量
做法；
1.锅中添加适量清水放入洗净的石螺大火煮起来
2.石螺不能煮至时间过长只要开锅即可关火即可
3.葱、蒜、香菜、红辣椒切好备用
4.锅中倒入油加热放入葱姜蒜爆香
5.放入郫县豆瓣酱和糖、蚝油翻炒出红油
6.放入石螺大火快速翻炒
7.倒入适量的水淀粉大火收汁
8.撒上葱花和香菜提鲜即可出锅享用