所需材料：
- 鸭肉（去皮去骨）300克
- 尖椒2个
- 姜蒜适量
- 料酒1勺
- 生抽1勺
- 盐、糖、胡椒粉适量
- 植物油适量
步骤：
1. 将鸭肉切成小块，加入料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉腌制15分钟。
2. 将尖椒洗净去籽，切成小段；姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入姜蒜爆香。
4. 加入鸭肉煸炒至变色。
5. 加入尖椒继续翻炒，炒至尖椒变软熟透。
6. 最后加入适量的盐和糖调味即可。
温馨提示：
1. 鸭肉可以提前用淀粉水浸泡一下，这样可以让肉质更加鲜嫩。
2. 炒鸭肉的时候火候要掌握好，不要过度煮熟，否则口感会变硬。
原料：青椒200克，鸭肉100克，蒜米2粒，生抽1勺，豆瓣酱1勺，盐1勺，糖0.5勺，味精0.25勺。
步骤1：瘦肉切好，蒜米切好备用。
步骤2：尖椒洗净切长条备用。
步骤3：炒锅热油爆香蒜米。
步骤4：放入鸭肉炒香。
步骤5：炒香肉放入少许酱油
步骤6：加入一勺豆瓣酱
步骤7：炒至鸭肉断生熟了。
步骤8：把炒好的鸭肉盛出来备用。
步骤9：锅内留油把切好的尖椒倒入锅内。
步骤10：加入适量盐。
步骤11：把之前炒好的鸭肉倒回锅内
步骤12：翻炒均匀加少量白砂糖和几粒味精即可
尖椒焖蛋是一道非常经典的家常菜，其做法简单而美味。以下是制作尖椒焖蛋的做法：
所需材料：
- 鸡蛋：4个
- 尖椒：2个（根据个人口味调整）
- 生抽或老抽：适量
- 盐：适量
- 糖：1茶匙
- 料酒或黄酒：1汤匙
- 葱：1根，切段
- 蒜：3瓣，切片
- 植物油：适量
制作步骤：
1. 准备工作：将鸡蛋打入碗中，轻轻搅拌均匀；尖椒去籽切成小块。
2. 炒蛋：在锅中加入适量的植物油，油热后倒入打好的鸡蛋液，用中小火慢慢煎至两面金黄，然后取出备用。
3. 炒尖椒：在同一个锅中加入一些油，放入葱段和蒜片爆香，接着放入切好的尖椒块，翻炒均匀。
4. 调味：加入生抽、老抽、糖、料酒或黄酒，翻炒均匀，使尖椒充分吸收调料的味道。
5. 加入鸡蛋：将煎好的鸡蛋块放入锅中，与尖椒混合翻炒，让鸡蛋块充分吸收调料的味道。
6. 出锅前调味：根据口味加入适量的盐进行调味，翻炒均匀。
7. 出锅装盘：炒匀后即可关火，盖上锅盖焖1-2分钟以增加香味，然后盛出装盘。