准备食材：黄米面600克、赤小豆120克、枣（干）60克、赤砂糖120克、花生油80克。
将黄米面放入盆内，倒入水，拌匀成湿块状，上笼蒸半小时至熟，取出倒入盆内，手蘸凉水趁热轧匀揉光，在面团上抹上少许油，备用。
将红小豆、红枣洗净，放入锅内，倒入水煮沸，改用小火焖煮至软烂，去掉枣核，加入红糖，用手勺轧成泥，即成馅料。
将手上抹少许油，揪一块面团约50克，揉圆后压扁，包上枣豆馅，捏成球状，然后用手按成扁圆形，即成糕坯。
锅内倒入花生油，烧至七成热，放入糕坯，炸呈金黄色，捞出，即可食用。
米糕蒸不熟，可能是方法不对，正确的方法是:蒸米糕要用开水下锅蒸，不能用冷水，而且要用大火蒸15-20分钟，时间到后不要立刻打开锅盖，关火后再焖3-5分钟。这样蒸出来的米糕才会松软香甜。
把黄米面500克放在盆里，放一点点小苏打，温水活的不软不硬的面，做成一个一个的小剂子，上锅蒸15分钟，拿出来放到盆里，沾着水，把它和成光滑的面团，馅做好了，以后抓一点面，蘸点油，把它按扁了，里边放点菜包起来，或者用油炸或者上锅蒸，吃着可好吃了，软糯香甜。