1、食用碱泡发
把鱿鱼干用清水冲洗干净，用剪刀剪成小块，放入碗中，加入适量的温水，大概40℃左右。准备一袋食用碱，舀一勺倒进温水中，用手搅拌均匀，浸泡2小时，鱿鱼干就泡发了。
2、油+醋泡发
还是把鱿鱼干洗干净后剪成小块，加入40℃左右的温水，然后加入一勺油、一勺醋，搅拌均匀后浸泡2小时，鱿鱼干就能变成5倍大。
可以先把鱿鱼清洗干净之后，给我们下一些辣子粉和孜然粉，让它放到放到快餐里面，烤30分钟的时间你就可以直接吃了，但是在处理的时候，你就需要注意给鱿鱼里面加一点点醋，这样泡出来的鱿鱼，鱿鱼吃起来还是比较嫩的，而且非常的好吃。
鱿鱼清洗又干净又好吃的方法是，鱿鱼翻过来冲洗，将鱿鱼当中的贝壳去除，这样就会将鱿鱼清洗的又干净又好吃，鱿鱼可以直接煮着吃