准备食材用料：沙茶粉150克，食用油适量，花生酱250克，细砂糖20克，牛奶120克
称好150克的沙茶粉备好
步骤/方式二
锅中倒入适量食用油，烧热，食用油以能将沙茶粉全部融化为主
步骤/方式三
加入25克花生酱，让花生酱和食用油全部混合均匀
步骤/方式四
加入150克沙茶粉，让花生酱和沙茶粉充分混合均匀，
步骤/方式五
加入120克牛奶，继续炒均匀啦
步骤/方式六
加入在20克细砂糖，炒至沙茶酱出现红油就啦
步骤/方式七
美味的沙茶酱就做好了
沙茶酱，也称沙茶，是潮汕话的外来词。
沙茶酱起源于马来语地区的潮汕华人饮食，后传至潮汕，盛行福建省、广东省等地的一种混合型调味品。色泽淡褐，呈糊酱状，具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的复合香味、虾米和生抽的复合鲜咸味，以及轻微的甜、辣味。
沙茶酱火锅蘸料的牌子有很多，每个牌子的口感和风味都略有不同。比较受欢迎的牌子有： - 李锦记沙茶酱：香浓醇厚，沙茶味浓郁，辣味适中。 - 海天沙茶酱：沙茶味突出，辣味较重，口感偏辣 - 红府沙茶酱：清淡鲜香，沙茶味柔和，辣味较轻。 - 蜀九香沙茶酱：香辣适中，沙茶味浓郁，辣味适中。 哪個牌子的沙茶酱火锅蘸料最好，取決於個人的口味和喜好。可以根據自己的口味選擇合適的牌子。