配方：鲜奶油、牛奶、低筋面粉、细砂糖、炼乳。
做法如下：
1.绵白糖和牛奶拌到糖化；
2.加入打散并过筛的蛋黄；
3.慢慢拌均匀，再加淡奶油，慢慢拌均匀即可。
注意事项：
1.烤蛋挞的时候，倒入蛋挞底中八九分满，之后放入烤炉熟后出炉即可。
2.鸡蛋要过筛。
蛋挞派有多种做法。
首先，常见的做法是先制作蛋挞皮，将面粉、黄油、糖和蛋黄混合搓揉成团，然后放入冰箱冷藏片刻。
接着，将蛋挞皮擀成薄片，放入蛋挞模具中，用叉子在底部扎孔，再用烤箱预热至180度，将蛋挞皮烤至微黄色。
其次，制作蛋挞馅料。
将鸡蛋、牛奶、砂糖、香草精混合搅拌均匀，可以根据个人口味添加适量的奶粉或淡奶油增加口感。
然后将蛋液过滤，去除气泡和杂质。
最后，将蛋液倒入已经烤好的蛋挞皮中，放入预热至180度的烤箱中，烤制约15-20分钟，直到蛋液凝固并表面微微上色即可。
这种做法简单易行，口感酥脆，蛋香浓郁。
当然，根据个人喜好，还可以尝试加入其他食材，如水果、巧克力等，来制作不同口味的蛋挞派。