青团用的叶子在不同地区有所不同，常用的叶子有芭蕉叶、粽叶箬、苦槠叶、麻叶、芥菜叶和板栗树叶等。这些叶子多用来垫底，防止青团与蒸笼粘连。其中，苦槠叶被认为是最上等的叶子，因为它硬挺、有蜡质层，蒸不烂而且有清香，可以使用多次。方言中，这种叶子也被称作“青叶娘”。因此，青团的叶子没有一个统一的名字，而是根据不同地区的习惯和可用的资源来选择的。
青团制作：前期准备青艾汁；将艾草焯水，榨取青艾汁。
和面：糯米粉加入青艾汁揉成团，醒发。
馅料制作：猪肉剁碎，加入笋丁、葱姜末、酱油、蚝油等调味腌制。
包馅：取适量面团，压扁包入馅料，收口捏紧。
蒸制：冷水上锅，蒸约15分钟。
出锅：蒸熟的青团表面刷上食用油，即可食用。
青团是由艾草汁和糯米粉制作而成的一种食物，长期适量食用青团可以为人体提供部分所需的碳水化合物等营养物质。
艾草汁的主要材料是艾草，糯米粉是由糯米磨成的粉末，其中每100g糯米当中含有热量350千卡、蛋白质7.3克、碳水化合物78.3g，糯米中碳水化合物的含量是比较高的，可以为人体提供相应的营养元素。
此外，糯米当中还含有钾（137mg/100g）、磷（113mg/100g）、硫（75.96mg/100g）等矿物质，还有多种氨基酸可以被人体吸收利用，转化为人体当中的物质能量等。
吃青团对身体的好处一般有提供能量、补充营养、增强饱腹感等。但应避免过多地吃，避免增加肠胃负担，引起消化不良的现象，对机体造成不良影响。