1、河津泡泡油糕
泡泡油糕是河津市很有名气的传统小吃，馅是用白糖、黄桂、玫瑰、桃仁、熟面拌成的;面是用开水、大油烫熟的富强粉。包好放到花生油锅里炸，等面上一起泡，就捞出来，吃起来味道酥甜可口。
2、猫耳朵
耳朵是河津人招待贵客的特色佳肴。它的制作方法是，将面捍成大片，再切成方形小片，然后将小片面对角捏合即成。捏好的猫耳朵煮熟后晾凉，既软又筋，再汇入用韭菜、蒜苗、生姜、海带、粉条、白菜丝、西红柿及各种调料配制的菜汤中，并兑入少量牛汤、鸡汤，别有风味。
3、河津臊子面
河津臊子面，民间广为流行的一种喜庆、吉祥面食。面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，红油浮面，汤味酸辣，筋韧爽口，老幼皆宜。
4、河津石子馍
石子馍是一种制作奇特，风味别致的古老食品，也叫干馍。由于它历史悠久，加工方法原始，因而被称为食品中的活化石。石子馍是用烧热的石子作为炊具烙烫而制成的馍。它油酥咸香，经久耐放，因此很受人们的喜爱。
5、河津醪糟
醪糟是一种民间的甜食，不只老百姓自己做了醪糟食用，县城里，小镇上，大多都有专门叫卖醪糟的生意人，近年来夜市兴盛，醪糟是最普遍也最受欢迎的一种小吃。
6、黄河鲤鱼
主要产于河津、永济、芮城、垣曲等县的黄河之中，以肉质鲜嫩、营养丰富而闻名全国，已列为中国四大名鱼之首，体内含钙、磷营养素较多，刺少肉多，个大味美。
河津文化遗产包括河津石磨、河津刺绣、河津木雕、河津纸板画等。
河津石磨是河津市最具特色的传统手工艺品之一，具有历史悠久、工艺精湛、质量上乘、集实用、观赏和收藏于一身的典型特点；河津刺绣是中国刺绣之乡，自唐至今已有千年的历史，是世界采用平丝方法绣制的一种名贵刺绣；河津木雕则是以梓木为原料，自明末清初起，经过沿革变化，发展出特有的鲁山木雕风格。
河津纸板画则是名列“中国民间四大千里眼画”之一，该技艺有二三百年的历史。
河津的文化遗产丰富多彩，是中华传统文化的珍贵财富。
未来，我们应该更好地保护和传承这些文化遗产，让更多人了解和感悟这些宝贵的文化。
河津晚上东市场夜市很热闹
河津东市场夜市是河津市另一个比较知名的夜市。这条街道上聚集了各种各样的地方美食，从传统的河津小吃到现代的各地美食，应有尽有。可以一边逛街，一边品尝美食，感受那种边走边吃的乐趣。而且，这里的夜景也非常漂亮，灯火辉煌，很有生活气息。