生腌红萝卜是一道非常清爽可口的小菜，下面是制作方法：
所需材料：
- 红萝卜500克
- 盐适量
- 白糖适量
- 白醋适量
- 香油适量
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量（可选）
步骤：
1. 将红萝卜洗净去皮，切成细丝或小块备用。
2. 准备一个大碗，加入适量的盐、白糖、白醋和香油，搅拌均匀成为腌料。
3. 将切好的红萝卜放入腌料中，用手抓匀让每一块红萝卜都裹上腌料。可以尝一下味道，根据个人口味调整腌料的比例。如果喜欢辣味，可以加入一些切碎的辣椒。
4. 盖上保鲜膜或者盖子，放入冰箱冷藏腌制至少30分钟以上，时间越长口感越好。
所需材料：
- 活红膏蟹2只（约500克）
- 生姜适量
- 葱适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 料酒适量
- 清水适量
步骤：
1.将红膏蟹洗净，去掉杂质和泥沙。用牙刷刷净蟹壳上的污垢，用清水冲洗干净备用。
2.准备一锅开水，加入适量的盐、姜片和葱段，烧开后放入红膏蟹焯水，焯水时间大约为3分钟。
3.将焯好水的红膏蟹捞出来，晾凉备用。
4.在一个大碗中加入切好的姜丝、葱丝、盐、白胡椒粉和料酒，搅拌均匀。
5.将晾凉的红膏蟹放入碗中，倒入调好的腌料，用手搓揉均匀，让腌料充分渗透到蟹肉里面。腌制时间大约为30分钟至1小时。
6.取出腌好的红膏蟹，用清水冲洗干净，再用厨房纸巾擦干水分。
7.最后，将腌好的红膏蟹装盘即可食用。建议配上一些清淡的蔬菜或米饭一起食用，以增加口感层次。