主料
野苋菜400g，鱼丸200g，咸鸭蛋1个
辅料
调和油适量 ，食盐适量
步骤1
咸蛋嗑在小碗里备用，鱼丸对半切开
步骤2
野苋菜洗净备用
步骤3
汤锅加足量清水，下鱼丸烧开
步骤4
烧开之后倒入咸蛋
步骤5
倒入野苋菜，加食油、食盐调味即可
咸蛋超人面包的配方，首先就是馅料材料拌匀，然后面团分成100g每个，轻轻收圆，松弛20分钟左右，撒少量手粉，将面团擀开，撒上蛋黄肉松馅卷起，喷少量水，撒上一层芝士粉，2发38℃1小时左右，烤箱提前预热180℃，烤20分钟左右，出炉快速刷蛋黄芝士酱，再回炉烤2分钟
做法如下：
2. 将鱼肉和猪肥膘混合，用粉碎机粉碎成蓉。
3. 取出后加入盐和葱姜水，朝一个方向搅打至起胶。
4. 将搅打好的鱼蓉挤成鱼圆，每个鱼圆内酿入咸蛋黄。
5. 将鱼圆外面包裹上一层白萝卜丝。
6. 将裹好的鱼圆放入热油中煎炸至两面金黄色，酥脆可口即可。