云门酱酒贵是品质好，是以高粱、小麦为原料，以纯小麦踩制之高温大曲为糖化发酵剂，经高温堆积、高温发酵、高温馏酒、长期贮存、精心勾调而成。
质量不错，口感好。云门酒业秉承70年的传承与积淀，基于历史传承、云酱酿法、北疆领袖、国标地位五大核心优势，秉承匠心匠艺，坚持良心用心，每一滴云门酱酒都必须经历5年以上的静心培育与呵护。
云门酱酒大品评并未停产。云门酱酒大品评是山东青州云门酒业（集团）有限公司出产的一款中高端酱香型白酒。尽管受到某些因素的影响，云门酱酒大品评的生产和销售情况可能有所波动，但是目前并没有停产。