木须肉原料：瘦肉切成片、黄瓜切成片、黑木耳、黄花、鸡蛋、生姜切成片、米酒、酱油、花椒、少许蒜切成片 。
制法：
1.把黑木耳、黄花泡开备用；
2.肉片放适量酱油、少许鸡蛋清、淀粉，拌匀，锅里放适量油，把调好的肉片放在里面溜一下，用碗盛起，放一边；
3.余下的鸡蛋黄和其它鸡蛋、盐调匀，锅里放适量油，把调好的鸡蛋下锅煎好，用锅铲分成几块，用碗盛起，放一边；
4.锅里放适量油，下姜片、米酒、酱油、花椒、蒜先炒一下，下黄花炒至五分熟，再下黑木耳，炒一下，下黄瓜，炒一下，下炒好的肉片、鸡蛋，用文火炒炒至熟即可。
用料
黑木耳一把，鱼丸3颗，肉丸3颗，虾丸3颗，生姜3片，盐适量，味精适量，淀粉少许
步骤 1，木耳泡发、洗净、切小朵；
两片生姜切末
步骤 2，用一小锅烧水，水里加一片生姜、少许盐；待水开，放入丸子，煮至丸子浮起且熟。
步骤 3，把丸子切成两半，切完待用
步骤 4，炒锅下油烧热，倒入姜末（或者蒜蓉）炒出香味
步骤 5，倒入黑木耳翻炒，加入盐，再加一点刚才煮丸子的汤，将木耳炒熟
步骤 6，木耳炒熟后，下丸子一同翻炒，不喜欢勾芡的朋友，直接炒匀加味精出锅。喜欢勾芡的话，炒匀后再加一些煮丸子的汤，然后水淀粉勾芡，加味精翻炒出锅！
1、食材：干木耳15克，芹菜80克，五花肉100克，大蒜3瓣，干辣椒4个，猪油10克，食盐1小勺，生抽4克，鸡精3克，蚝油1勺，香醋3克。
2、将五花肉切成薄片放在碗内，倒入食盐、生抽等腌制片刻。
3、干木耳倒在温水里泡上1个小时左右洗净滤干水份备用。
4、把芹菜洗净切成2CM左右的段，干辣椒切成节，大蒜切成片，生姜成丝。
5、锅里倒油烧热，倒入切好的姜丝、蒜片、干辣椒爆香。