所需材料：
- 菜花 1 个
- 盐 适量
- 姜 适量
- 大蒜 适量
- 辣椒粉 适量
- 醋 适量
步骤：
1. 将菜花洗净后切成小朵，放入一个干净的玻璃瓶中。
2. 在菜花上撒上适量的盐，然后加入一些姜和大蒜，按压一下让其均匀分布。
3. 加入适量的辣椒粉，按照个人口味添加。
4. 最后倒入适量的醋，直至菜花全部被淹没。
5. 将瓶盖拧紧，放置于室温下的阴凉处静置一天。
6. 第二天，将泡菜转移到冰箱中冷藏，待其味道更加浓郁后即可食用。
腌制茶叶蛋需要首先将鸡蛋煮熟，去壳备用。
然后准备酱料，将茶叶、酱油、盐、花椒、八角等材料放入锅中煮沸，加入适量的水，煮至香味散发。
接着，将煮好的鸡蛋放入酱汁中浸泡，直至颜色均匀入味。建议浸泡时间至少为2小时，甚至可以放置一夜。
最后，取出茶叶蛋，放置冰箱中冷藏即可享用。注意掌握好酱汁浓度，不宜过咸过厚，否则影响口感。