枇杷发酵酒的做法中有泡泡是因为发酵过程中产生的二氧化碳气体在液体中形成的。
枇杷发酵酒的做法需要将枇杷洗净切成小块，放入密封的容器中加入适量的糖和水，再加入发酵剂（如干酵母）。
在室温下静置数天，期间需要不断将容器中的液体摇动，以利于二氧化碳气体的释放。
在这个过程中，由于发酵剂的作用，液体中的糖分被转化为酒精，同时二氧化碳气体也不断地产生。
这些气体在液体中形成泡泡，即为发酵的痕迹。
枇杷酒泡3个月左右即可饮用，枇杷是蔷薇科，枇杷属植物，枇杷是美丽观赏树木和果树，果味甘酸，供生食，蜜饯和酿酒用，枇杷适宜温暖湿润的气候，在生长发育过程中要求较高温度。
枇杷酒可当作饮料或酒饮用，起源于湖北省通山县。枇杷是传统名果，性微凉，味甘甜。果实中有大量的胡萝卜素和较多的酚类物质，还含有丰富的维生素、糖、钙、镁等营养元素。枇杷作为一种天然的清肺水果，至古以来一直受到各家推崇。
枇杷发酵酒要多长时间
您好，枇杷发酵酒发酵管理，前3天半密封，每天搅拌1次，3天后再次加入白糖搅拌均匀，全密封发酵，第6天再搅拌一次，15天左右，发酵基本完成。成熟的枇杷味道甜美，营养颇丰，可鲜吃，也可制成糖水罐头，还可用酿酒生产设备酿成酒。酿枇杷酒需用到打浆机、过滤机、灭菌设备、酿酒生产设备 等。
枇杷发酵酒要多长时间
制作方法
1、将枇杷挑拣洗干净，去皮，去核，待用。
2、取干净锅，将糖放入，加少量沸水，使其充分溶解，然后加入枇杷，浸泡2小时，再将捣碎的香草豆放入，搅拌均匀，待用。
3、将柠檬皮挑拣洗干净，然后放入温水中浸泡30分钟，用刀切成丝，待用。
4、取干净容器，先将脱臭酒精放入，然后将柠檬丝放入，搅拌均匀，浸泡30分钟，待用。
5、取干净容器，将枇杷混合液放入，然后再将柠檬混合液放入，搅拌至混合均匀，最后倒入冷开水，搅拌均匀。
6、静置后放入贮存桶内贮存1～2个月，即进行过滤，去渣取酒液，即可饮用。
总的时间需要30天以上。
1、广东省内：首重12元/KG、续重2元/KG。
2、江苏、浙江、上海、北京、福建、首重22元/KG、续重13元/KG。
3、天津、重庆、安徽、广西、贵州、海南、河北、河南、湖北、湖南、江西、山东、山西、陕西、四川、云南、首重22元/KG、续重14元每/KG。
4、甘肃、黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、宁夏、青海、西藏、新疆、首重22元/KG、续重18元/KG。
5、香港、澳门、台湾、首重30元/KG、续重20元/KG。