潮汕年夜饭是潮汕地区过年必备的传统菜单，包括福建莆田、广东汕头、潮州、揭阳等地的特色菜肴。主菜有海鲜盘、炒粿条、手打鲍鱼丸子汤、蚝醋煮鱼、瑶柱芦笋扒豆腐等。
小菜有蚝壳鸭蛋、蒸虾饺、花雕鸡、糯米鸡、奶油烤紫菜等。甜品有叶子糕、芋泥、年糕、芝麻糊等。做法中注重调味，以鲜味、爽口为主，可以体现年节的喜乐之气。
潮汕地方特产挺多的，
具体有如下：潮汕凉果蜜饯—地方名牌，传统凉果，蜚声南洋诸岛，有：蜜饯橄榄、油柑、黄皮鼓、相思饼等。糖果饼干—潮汕名产，选料上乘，制作考究，有：潮州姑苏香腐 、花生酥 、蛋黄酥等。食品罐头—肉质细嫩，有：香醇可口，咸带鱼、咸鳗鱼、咸枪鱼等。潮汕风味菜—果菜腌制品，极具地方风味特色，有：酸甜醋姜、 井都菜脯、 南姜白贡腐等。调味粉类—佐料极品，有：花生酱、芝蔴酱、五香粉、八角粉等。；潮汕腊味肉脯—传统制作，色香味美，有：粿汁、芝麻杏仁糊、软糕、无米粿等。