皮衣掉皮通常是由于皮革表面的油脂流失或者干燥导致的，而蛋清中含有丰富的蛋白质和氨基酸，可以帮助滋润和修复干燥的皮革表面。因此，用蛋清补皮衣掉皮是一种简单且有效的方法。
你可以在清洁皮衣后，用棉球蘸取蛋清轻轻涂抹在掉皮的部位，然后晾干即可。但需要注意的是，蛋清可能会在干燥后留下一些痕迹，建议先在不显眼的地方做个测试。最好还是选择专业的皮革保养产品进行保养。
要保养皮衣，首先要去除掉皮，可以使用皮革刷或柔软的布擦拭。然后，选择适合的皮革保养油轻抹在皮衣表面，可以涂抹多次，每次间隔1到2小时。在涂油前最好先碰一下小面积，看看颜色和效果，以免整件皮衣上发生色差或者痕迹。
涂油时要轻轻顺着皮纹涂抹，避免过度用力或者横向涂抹, 避免造成皮革表面的划痕和损坏。
皮衣掉色不可以用鞋油补色。鞋油和皮衣掉色原因不同，鞋油只是一种保养剂，无法解决皮衣掉色的问题。皮衣掉色可能是因为染色工艺不佳、皮质老化、保养不当或质量问题等。如果皮衣掉色，应该采取正确的保养和修复措施，如送到专业的皮衣护理店进行修复或重新染色。
使用鞋油补色不仅无法解决问题，还可能对皮衣造成更多的损害，如颜色不均匀、皮质受损等。因此，皮衣掉色不可以用鞋油补色。