蒜蓉粉丝虾可以不用砂锅，但是如果使用普通锅烹制，需要特别注意火候和时间，避免粉丝过软过烂或者虾肉过熟过干。在烹制过程中需要不断地翻炒，保持材料均匀受热，同时适当加水，让粉丝煮烂变软。
另外，如果使用铸铁锅等具有保温功能的锅烹制，可以更好地保持菜肴温度和口感，提高烹饪质量。总之，蒜蓉粉丝虾可以不用砂锅，但需要注意一些细节，以确保烹制成功。
对于蒜蓉粉丝虾这道菜肴，以下是一些具有创意和吸引力的菜名建议：
金蒜银丝映红虾：这个名字通过“金蒜”和“银丝”来形象地描述蒜蓉和粉丝的色泽，同时“映红虾”则突出了虾的鲜艳色彩。
蒜蓉珠链绕玉虾：这里用“珠链”来形容粉丝的形状，与虾身的曲线相结合，形成了美观的视觉效果。
粉丝缠香虾：简单直白地描述了粉丝和虾的结合，同时“缠香”二字也暗示了虾肉的鲜美和粉丝的细腻口感。
蒜蓉盛宴：以“盛宴”二字强调这是一道丰富且豪华的菜肴，让人一听就觉得美味。
银丝托金珠：将虾肉比喻为金珠，粉丝为银丝，寓意珍贵且美味。
蒜蓉粉丝虾完全可以不使用砂锅来制作。砂锅主要是为了均匀地传递热量，保持食材的温度，使得菜肴更加鲜美。但在现代厨房中，使用其他烹饪容器同样可以做出美味的蒜蓉粉丝虾。
以下是不使用砂锅制作蒜蓉粉丝虾的步骤：
1. 准备材料：新鲜虾、粉丝、大蒜、青葱、生姜、辣椒（可选）、酱油、蚝油、白糖、鸡精（或味精）、盐、料酒、食用油。
2. 粉丝用温水泡软，剪成适当长度，铺放在盘底。
3. 虾去壳去肠线，洗净后沥干水分，摆放在泡软的粉丝上面。
4. 大蒜剁成蒜蓉，青葱切碎，生姜切丝，辣椒切圈（如果使用）。
5. 锅中倒入适量食用油，加热至油温5成热时，放入姜丝、蒜蓉和辣椒圈（如果使用），炒出香味。
6. 加入适量的酱油、蚝油、白糖、鸡精和盐调成味汁。
7. 将调好的味汁均匀地浇在虾和粉丝上。
8. 锅中加水烧开，将盘子放入蒸锅中，大火蒸5-8分钟，直到虾变色且熟透。
9. 取出蒸好的盘子，撒上切好的葱花。
10. 另起一小锅，倒入少量食用油烧热，然后均匀地浇在虾和粉丝上，增加香气。
这样，不使用砂锅的蒜蓉粉丝虾也能做出鲜美可口的效果。