大蒜可以用食用油来保存，把大蒜清洗干净后，切成小片或者碎粒，放入容器中，加入稍微多一点的食用油，稍加搅拌，封好容器，放入冰箱冷藏。这样可以把大蒜保存在冰箱里，有效期可以达到2-3个月，比普通的大蒜保存期更长。
另外，你还可以把大蒜磨碎，放入小封罐里，再放入冰箱冷藏，可以保存更长的时间，有效期可达到6-8个月。
大蒜具有较强的抗菌作用，可以用来消毒杀菌。以下是几种常见的大蒜消毒杀菌方法：
1. 切片法：将大蒜切成薄片，直接将蒜片放置在需要消毒杀菌的物品上，静置一段时间后再清洗干净。
2. 大蒜煮沸法：将大蒜切碎，并与水混合，然后将混合物煮沸。煮沸后的溶液可以用来擦拭或浸泡需要消毒的物品。
3. 大蒜泡酒法：将大蒜加入纯酒中浸泡一段时间，然后将浸泡的酒液用于消毒。这种方法特别适合用于消毒伤口。
4. 大蒜粉法：将大蒜磨成粉末，然后将粉末洒在需要消毒的物品或表面上，静置片刻后再清洗。
需要注意的是，消毒杀菌的效果可能因大蒜的新鲜程度、使用方法和浓度等问题而有所差异。如果需要进行严格的消毒杀菌，建议选择其他专业的消毒剂。
要让大蒜绿得快，有以下几个方法：
放入冰箱冷藏：将大蒜放入冰箱的冷藏室中，可以延缓大蒜的生长速度，从而使其变绿。
加入食醋：将食醋加入清水中，然后浸泡大蒜，可以加速大蒜变绿的速度。
加入食盐：将食盐撒在大蒜上，可以保持大蒜的水分和促进其生长，使其更快变绿。
加入小苏打：将小苏打加入清水中，然后浸泡大蒜，可以加速大蒜变绿的速度。