绿豆冰水是夏季非常受欢迎的清凉饮品，以下是制作绿豆冰水的正宗做法：

所需材料：

绿豆：150克

冰糖或白糖：适量

柠檬或薄荷叶（可选）：适量

冰块：适量

水：适量

步骤：

将绿豆洗净，放入容器中加入足够的水浸泡4-6小时，或者过夜，以便绿豆充分吸水。

将泡发后的绿豆放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火煮熟绿豆，直到绿豆变软烂，煮熟的时间大约为20-30分钟。

关火后，将煮熟的绿豆倒入漏网中，用清水冲洗，去除多余的糊状物质。

将冲洗干净的绿豆放入搅拌机或食物处理器中，加入适量的水，搅拌至绿豆成为细腻的糊状物。

将绿豆糊过滤，去除残渣，得到绿豆汁液。

将绿豆汁液加入适量的冰糖或白糖，搅拌均匀，根据个人口味调整甜度。

将制作好的绿豆汁液倒入杯中，加入适量的冰块。可以根据个人喜好加入柠檬片或薄荷叶增加口感。

搅拌均匀后，即可享用清凉的绿豆冰水。

温馨提示：如果喜欢口感细腻的绿豆冰水，可以将煮熟的绿豆糊过筛或用纱布过滤，去除更多的颗粒。另外，如果时间充裕，您也可以选择先将绿豆煮熟，然后用搅拌机将绿豆糊搅拌成细腻的糊状物，再加入适量的水制作绿豆汁液。