首先，将米洗净后浸泡30分钟，卤蛋剥去壳并切成小块。
然后，将米入锅，加入适量水，大火煮沸，中火慢慢煮至米煮熟。
接着，将油倒入锅中，放入卤蛋翻炒约3分钟左右，至金黄色后盛出备用。
最后，在同一个锅中热油，加入切碎的葱姜爆香，放入米、卤蛋翻炒均匀，加入适量盐和鸡精调味即可。这道卤蛋炒米，不仅美味可口，而且搭配营养均衡，非常适合成年人和儿童食用。
将蒸好的米饭放凉，在菜锅中倒上食用油，待油热后把米倒入翻炒大概五分钟，放入盐，生抽，鸡精入味，倒入炒好的海带丝，火腿肠，搅拌均匀关火。
将炒好的米饭盛进碗里，在把蒸好的鸡蛋切成两半，放入碗中即可食用。
1、室内温度，如果室内的温度比较低的话，则可以把卤蛋放在阴凉通风的地方存放，这样也可以使卤蛋存储比较长的时间不变质，不过还是应该尽快食用，因为卤蛋放久了会产生一些对人体健康有害的成分哦。
2、真空包装袋，如果你想要延长卤蛋的保质期，那么可以买那种真空包装袋来装裹卤蛋，这样能够隔绝空气中的氧气或细菌进入卤蛋内部，从而加快卤蛋的变质速度。
3、冰箱冷冻，接下来我们还可以把卤蛋放在冰箱的冷冻柜中存储，冰箱的温度比较低，细菌不容易存活下来，从而能够延长卤蛋的保质期，但是口感肯定会有所下降的啦。